خطرناک ہو سکتی ہیں روشن سبزیاں

ان دنوں کسان زیادہ پیداوار اور منافع کے چکر میں کیمیائی مادوں کا اندھا دھند استعمال کر رہے ہیں. ان سبزیوں میں چمک اور خوبصورتی تو بڑھ جاتی ہے لیکن وہ بیسواد اور نقصان دہ ہونے کے ساتھ ساتھ صحت کے لئے نقصان دہ بھی ہو جاتی ہیں.

چمچماتی سبزیاں

سبزیاں اکثر انہی کے رنگ والی روشنی کے نیچے رکھا جاتا ہے تاکہ وہ زیادہ چمكے. ایسا توجہ بھٹکانے کے لئے کیا جاتا ہے. سبزی خریدتے وقت روشنی سے دور کر کے اسے دیکھیں، تاکہ حقیقی رنگ نظر آسکے.

موم کی پرت

کچھ پھل سبزیاں پر موم کی پرت لگائی جاتی ہے تاکہ وہ زیادہ چمكے. شملہ مرچ اور سیب خریدنے پر چاقو یا چمچ سے، آپ کو اس پرت کو ہٹا سکتے ہیں. کچھ دیر گرم پانی میں رکھنے سے موم ڈھیلی پڑ جاتی ہے اور آسانی سے اترتی ہے.

زہریلی رنگ

بہت سبزیاں خوبصورت دکھانے کے لئے ان پر رنگ چڑھایا جاتا ہے. اگر مارکیٹ سے مٹر کے دانے خریدیے تو



پکانے سے پہلے انہیں کچھ دیر گرم پانی میں رکھ دیں تاکہ رنگ مختلف ہو جائے. اس نقصان دہ رنگ سے کینسر کا خطرہ بھی ہو سکتا ہے.

احتیاط سے خریدیے

ضروری ہے کے پھل سبزی خریدتے وقت آپ کو ان پر مکمل توجہ دیں. خوبصورت نظر آنے والی سبزی متناسب بھی ہو ایسا ضروری نہیں. سبزی کی اوپری حصہ کو رگڑ کر جانچیں اور مہک پر بھی توجہ دیں.

دھونا نہ بھولیں

پکانے سے پہلے ہر سبزی کو چھنني میں رکھ کر اچھے سے دھو لیں. برتن دھونے کے برش کی ہی طرح مارکیٹ میں سبزی دھونے کے برش بھی دستیاب ہیں. ان سے سبزی صاف بھی ہو جاتی ہے اور زیادہ گھسنے سے خراب نہیں ہوتی.

پکا کر کھائیں

زراعت حفاظت ماہر وقت وقت پر دیہی علاقوں میں پروگراموں کے ذریعے معیار کے مطابق ادویات کو استعمال کرنے اور زیادہ مقدار سے ہونے والے نقصان کے بارے میں معلومات دیتے رہتے ہیں. لیکن اس کے باوجود نقصان دہ سبزیاں فروخت جاتی ہیں. کیمیکل کے اثر کو کم کرنے کے لئے سبزی کو پکا کر کھائیں.